Role of Disinfection in Food Industry

In industrialized countries, the epidemiology of infec- tious diseases with indirect transmission through water and foodstuffs has undergone considerable changes over the past decades with the almost total disappearance of some traditional pathogen microo…     

城市污水厂氯消毒出水脱氯特性研究

研究了亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、二氧化硫、焦亚硫酸钠和硫代硫酸钠等脱氯剂对城市污水厂氯消毒出水的脱氯效果.结果表明:亚硫酸氢钠的脱氯效果最好,反应10 min,氯脱除率即达100%;脱氯过程均存在分步反应,反应最初1 min内,余氯下降很快;1 min后为一级反应,且反应速率很低,有机氯胺和一氯胺的脱除是反应的限制因素.脱氯反应不会对最终出水的细菌和大肠杆菌指标产生不利影响.经济分析表明,达到同样的脱氯效果,二氧化硫脱氯工艺的药剂成本最低.     

鲽鱼下脚料酶解产物的功能特性

为全面了解水解度对鲽鱼下脚料(鱼头、皮、骨)酶解产物功能特性(溶解性、热稳定性和乳化性)的影响,采用碱性蛋白酶在其最适条件下进行酶解,得到水解度为9.0%～23.4%的酶解产物,并对其功能特性进行分析。结果显示:相同pH值条件下当水解度大于15%时,酶解产物的溶解性随水解度的升高而增大;水解度为11.3%、17.2%、21.7%、23.4%的酶解产物经93℃、10min处理后溶解性仍可保持在90%以上;在pH4和pH7条件下,酶解产物的乳化指数均在水解度为23.4%时达到最高。鲽鱼下脚料碱性蛋白酶酶解产物的功能特性受水解度及pH值的影响。     

甘蔗副产品综合利用与生态农业

本文从生态农业的原理出发，结合贵州甘蔗糖业发展的实际情况，甘蔗副产品综合利用与发展生态农业进行探讨。     

饮用水氯消毒生成DBPs的影响因素及其控制工艺

阐述了饮用水消毒副产物(DBPs)产生的影响因素,分析了天然有机物(NOM)、温度、pH、接触时间、氯用量和余氯浓度等各种因素对产生DBPs种类和数量的影响,提出了控制DBPs应从去除其前体物NOM,改变消毒工艺或采用新的消毒剂以及去除已生成的DBPs三方面入手.     

一氯胺消毒剂检测新技术及应用

讨论了传统一氯胺测定方法在应用中的局限性,并介绍了一种新的检测技术.实际应用表明该技术可以使水厂饮用水消毒中产生尽可能多的一氯胺,还可以使污水处理厂出水消毒中一氯胺的检测精确,而不受有机氯胺、亚硝酸盐和锰的干扰;帮助水厂控制过量投加氯和氨,从而降低成本.     

稳定性二氧化氯在杀菌消毒方面的应用

稳定性二氧化氯是二十世纪60年代中期研制出的新型杀菌消毒剂,是目前常见化学消毒剂中最理想、最有发展前景的产品。它杀菌能力强,适用范围广,使用后不产生对人体有害物质。在居民饮用水和工业废水处理、造纸、食品加工、水产养殖、医疗卫生、环境保护等方面有着广泛的应用。     

臭氧技术在循环冷却水处理中的应用

分析了臭氧技术在循环冷却水处理中的缓蚀、阻垢、杀菌作用,总结了国内外臭氧处理冷却水的应用和研究,进而分析了臭氧技术在冷却水处理中的优势和应用前景。     

液氯消毒和紫外线消毒在实践中的应用比较

为了有效保护水体,防止传染性病原菌对人们的危害,降低水源的总大肠菌群数和粪大肠菌群数,对污水处理厂出水进行消毒是十分必要的,文章通过介绍液氯消毒和紫外线消毒,并针对这两种消毒方式在广州污水厂的应用实践的比较,提出对于污水处理厂出水消毒的建议。     

ZnSO4配合赤霉素GA3处理的麦芽对啤酒发酵副产物的影响

研究了ZnSO4与赤霉素GA3配合处理的麦芽用于啤酒发酵对发酵副产物的影响。结果表明,此麦芽用于发酵后,降低了pH值和α-氨基酸态氮的含量,提高了外观糖度、总酸和高级醇含量;发酵结束时,GA3的添加量为0.10mg/L时pH值最低为3.75;GA3添加量为0.30mg/L时,残糖含量最高为3.80,总酸含量最高为11.7;GA3添加量为0.05mg/L时样品α-氨基酸态氮含量最低为59.4mg/L;GA3添加量为0.20mg/L时,高级醇含量最高为95.3mg/L;双乙酰含量除GA3添加量为0.30mg/L的样品外,其余的样品均低于对照;发酵液中的各项理化指标变化不大。